Feito através do Departamento de Agropecuária e Meio Ambiente da Prefeitura de Jaguariúna, em cooperação com o Serviço Nacional de Conhecimento Rural (SENAR) e o Sindicato Rural de Amparo, começou hoje,6, com encerramento previsto para amanhã,7, o Curso de Processamento Caseiro de Banana.
Com 15 que participam ele ocorre no Sítio Fortaleza, próximo a Fazenda Cafezal.
A iniciativa tem como objetivo ensinar técnicas e receitas que promovam o aproveitamento integral da fruta, inclusive da casca, contribuindo para a redução de desperdício e a geração de renda.
Durante o curso, os que participam aprendem a produzir vários alimentos saudáveis e saborosos, como bolos, pães e pratos com biomassa de banana verde. A iniciativa valoriza a banana como um ingrediente versátil e nutritivo, desenvolvendo práticas sustentáveis e criativas na cozinha.
Essa capacitação faz parte do conjunto de cursos disponibilizados através do Departamento de Agropecuária e Meio Ambiente, com o objetivo de valorizar a produção local, incentivar o uso de técnicas sustentáveis e contribuir para o aumento da renda das famílias rurais, solidificando a agricultura familiar.
No encerramento amanhã os que participam aprenderão novas receitas, com destaque para “nhoque com biomassa”.
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